Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 3/4 de xícara de farinha de trigo integral
- Sal
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 ovo + 1 ovo para finalizar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de espinafre
- 1/3 de xícara de ricota fresca
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Modo de preparo:
Misturar a aveia, a farinha integral e o sal em uma tigela.
Em outra tigela, bater o óleo de coco, o vinagre de maçã, 1 ovo, o leite e a água. Juntar aos poucos os secos e por último o espinafre
Dispor a massa em uma máquina de waffle untada com óleo de coco, por cima dispor a ricota.
Retirar quando estiver bem dourado.
Em uma panela com água fervente, dispor 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco.
Dispor o ovo com casca e deixar por 10 segundos. Retirar, quebrar o ovo e deixar cozinhar por 3 minutos.
Servir o waffle com ovo poche.